Ratatouille con Polenta Cremosa
Un platillo tradicional francés lleno de sabores frescos y vibrantes emparejado con la suavidad cremosa de la polenta. Nutritivo, vegano y sin gluten.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande, añade las berenjenas, calabacines, pimientos y tomates en cubos junto con los dientes de ajo finamente picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
En otra cacerola, lleva el caldo de verduras a ebullición. Agrega lentamente la polenta, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que espese.
Agrega la margarina a la polenta y revuelve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la ratatouille sobre la polenta cremosa. ¡Disfruta!
Notas
Puede agregar hierbas frescas como tomillo o albahaca para un toque extra de sabor en el Ratatouille.
