Ratatouille con huevo poché

Name: Ratatouille con huevo poché
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazas berenjenas (en rodajas); 2 tazas calabacines (en rodajas); 1 taza pimientos rojos (en rodajas); 1 cebolla (picada); 4 huevos; 4 dientes ajo (picado); 1 lata tomates pelados (en zumo); aceite de oliva; sal y pimienta

Una interpretación exquisita y saludable del clásico francés, complementada con un huevo poché perfectamente cocido.

5 de 1 voto

Valorar Receta Añadir a Mi Colección

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 210kcal

Ingredientes

2 tazas berenjenas en rodajas
2 tazas calabacines en rodajas
1 taza pimientos rojos en rodajas
1 cebolla picada
4 huevos
4 dientes ajo picado
1 lata tomates pelados en zumo
aceite de oliva
sal y pimienta

Añadir a lista de la compra

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén translúcidos.
Añade las berenjenas, los calabacines y los pimientos. Cocina durante unos 10 minutos a fuego medio.
Incorpora los tomates pelados con su jugo. Salpimenta al gusto. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Transfiere las verduras a una fuente de horno y hornea durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara los huevos poché. Coloca un huevo en un tazón pequeño. Calienta agua en una cacerola hasta que esté hirviendo. Crea un remolino con una cuchara y vierte suavemente el huevo en el remolino. Cocina durante unos 4 minutos. Repite con los demás huevos.
Sirve la ratatouille con un huevo poché encima.

Notas

El ratatouille puede ser preparado con antelación y simplemente recalentado antes de servir con los huevos poché.

Notas Privadas:

Haga clic aquí para agregar tus propias notas privadas.

Nutrición

Pin Receta Imprimir Receta

Has Probado Esta Receta?Comenta más abajo que te ha parecido!

Sobre Deliciario:

Deliciario emerge de una pasión por la cocina saludable y el equilibrio vital, transformándose en un referente confiable para aquellos en busca de inspiración culinaria y consejos sobre dietas y bienestar.

Cada receta y artículo de Deliciario nutre tanto el cuerpo como el alma, brindando experiencias que son nutritivas y exquisitas a partes iguales.

Su enfoque cálido y amigable convierte cada visita en una charla con un viejo amigo, experto en los secretos de una vida sana y siempre dispuesto a compartirlos.

Deliciario invita a sus lectores a sumergirse en el mundo de la alimentación saludable con entusiasmo y curiosidad, guiándolos en un viaje de sabor y bienestar total.