Paella de Verduras con Azafrán
1 h 10 min de preparación4 personas3/2/2024
Una deliciosa y colorida versión vegetariana de la clásica paella española, llena de verduras frescas y condimentada con azafrán.
Instrucciones
Calienta el aceite en una paellera y añade la cebolla, los pimientos y los calabacines, cocinando hasta que estén tiernos.
Añade el ajo y cocine durante un minuto más.
Añade el arroz y el azafrán, revolviendo bien para cubrir cada grano de arroz con el aceite.
Vierte el caldo de verduras y los guisantes en la paella, cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que el arroz esté cocido y ha absorbido todo el líquido.
Sirve caliente, disfruta de esta deliciosa y nutritiva Paella de Verduras con Azafrán.
Notas
Esta receta es muy versátil, puedes agregar cualquier verdura que te guste o tengas a mano.
