Rabo de Toro Guisado con Setas

Name: Rabo de Toro Guisado con Setas
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 kg rabo de toro (cortado en piezas); 400 g setas; 3 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas); 2 cebollas grandes (finamente picadas); 4 dientes ajo (picados); 1 botella vino tinto; 1 cucharadita pimentón; 2 hojas laurel; sal y pimienta (al gusto)

Un delicioso guiso español, el Rabo de Toro con setas es una comida confortante perfecta para los días fríos. El rabo de toro se cocina lentamente hasta que esté tierno, mientras que las setas añaden un sabor terroso.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 3

Tiempo total: 3 30

Plato: Comida principal

Cocina: Español

Keyword: Carnes

Servings: platos

Calories: 780kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

1 kg rabo de toro cortado en piezas
400 g setas
3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2 cebollas grandes finamente picadas
4 dientes ajo picados
1 botella vino tinto
1 cucharadita pimentón
2 hojas laurel
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Salpimentar el rabo de toro.
En una cacerola grande, dorar el rabo de toro por todos los lados. Retirar de la cacerola y reservar.
Añadir las cebollas, zanahorias y ajo a la misma cacerola y sofríe hasta que estén blandas.
Añadir las setas y cocinar hasta que estén doradas.
Devolver el rabo de toro a la cacerola, añadir el vino tinto, el pimentón y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna.
Retirar las hojas de laurel y servir caliente.

Notas

Puede sustituir las setas por otros tipos de hongos o incluso añadir verduras adicionales según su gusto.

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Nutrición

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