Pulpo a la Parrilla con Alioli de Azafrán

Name: Pulpo a la Parrilla con Alioli de Azafrán
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg pulpo (fresco); 4 dientes ajo; 1 cucharadita azafrán; 1 taza aceite de oliva; al gusto sal y pimienta

El pulpo a la parrilla es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una comida de verano. La salsa alioli de azafrán le da un toque exótico y sofisticado.

5 de 1 voto

Valorar Receta Añadir a Mi Colección

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Main Course

Cocina: Mediterranean

Keyword: Seafood

Raciones: personas

Calorías: 312kcal

Utensilios

Parrilla

Ingredientes

1 kg pulpo fresco
4 dientes ajo
1 cucharadita azafrán
1 taza aceite de oliva
al gusto sal y pimienta

Añadir a lista de la compra

Instrucciones

En una olla grande, hervir el pulpo durante 30 minutos hasta que esté tierno.
Mientras el pulpo se cuece, preparar la salsa alioli. En un mortero, machacar los ajos con el azafrán hasta obtener una pasta. Agregar el aceite de oliva y mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
Una vez que el pulpo esté cocido, retirarlo de la olla y dejarlo enfriar. Cortarlo en trozos grandes.
Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Asar el pulpo durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
Servir el pulpo caliente con la salsa alioli de azafrán.

Notas

Para asegurarte de que el pulpo queda tierno, puedes congelarlo durante 24 horas antes de cocinarlo. Esto ayudará a romper las fibras musculares y hará que el pulpo sea más fácil de masticar.

Notas Privadas:

Haga clic aquí para agregar tus propias notas privadas.

Nutrición

Pin Receta Imprimir Receta

Has Probado Esta Receta?Comenta más abajo que te ha parecido!

Sobre Deliciario:

Deliciario emerge de una pasión por la cocina saludable y el equilibrio vital, transformándose en un referente confiable para aquellos en busca de inspiración culinaria y consejos sobre dietas y bienestar.

Cada receta y artículo de Deliciario nutre tanto el cuerpo como el alma, brindando experiencias que son nutritivas y exquisitas a partes iguales.

Su enfoque cálido y amigable convierte cada visita en una charla con un viejo amigo, experto en los secretos de una vida sana y siempre dispuesto a compartirlos.

Deliciario invita a sus lectores a sumergirse en el mundo de la alimentación saludable con entusiasmo y curiosidad, guiándolos en un viaje de sabor y bienestar total.