Potage Parmentier (Sopa de puerro y papa)
1 h de preparación6 tazas19/1/2024
Un plato clásico francés, Potage Parmentier es una sopa cremosa de puerros y papas que es simple pero increíblemente satisfactoria. Perfecta para las noches frías.
Instrucciones
En una olla grande, combina los puerros, las papas y el caldo de vegetales. Lleva a ebullición.
Reduce el calor a medio-bajo, cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 40 minutos.
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora regular, trabajando en lotes si es necesario.
Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Notas
Puedes agregar un poco de crema al final para una sopa aún más cremosa. ¡Disfruta!
