Crema de champiñones y puerros

Name: Crema de champiñones y puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 taza champiñones (rebanados); 2 unidades puerros (troceados, sólo las partes blancas y ligeramente verdes); 2 cucharadas mantequilla; 4 tazas caldo de verduras; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Una crema deliciosa y nutritiva que combina los sabores terrosos de los champiñones con la dulzura de los puerros.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 35

Tiempo total: 50

Plato: Soup

Cocina: Europea

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 140kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 taza champiñones rebanados
2 unidades puerros troceados, sólo las partes blancas y ligeramente verdes
2 cucharadas mantequilla
4 tazas caldo de verduras
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

Derretir la mantequilla en una olla grande. Agregar los champiñones y los puerros y cocinar hasta que estén suaves.
Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Usa una batidora de inmersión para puré la sopa hasta obtener una textura suave. Si no tienes una, puedes usar una licuadora convencional, pero asegúrate de enfriar un poco la sopa primero para evitar accidentes.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Notas

Puedes agregar un chorrito de crema o un poco de yogur natural en la parte superior para una presentación más bonita y un toque adicional de cremosidad.

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Nutrición

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