Gratin dauphinois

Name: Gratin dauphinois
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 kg papas (peladas y cortadas en rodajas finas); 300 ml crema líquida; 300 ml leche; 2 dientes ajo (picados); 1 pizca nuez moscada; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

El Gratin dauphinois es un platillo tradicional francés de la región de Dauphiné. Este sabroso y cremoso gratinado de papas es perfecto como guarnición o platillo principal.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 20

Plato: Plato principal

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 319kcal

Utensilios

Fuente para horno

Ingredientes

1 kg papas peladas y cortadas en rodajas finas
300 ml crema líquida
300 ml leche
2 dientes ajo picados
1 pizca nuez moscada
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

Pre-calienta el horno a 180°C.
En una cacerola grande, mezcla las papas, la crema, la leche, el ajo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Calienta la cacerola a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Transfiere las papas con una espátula ranurada a la fuente para horno, distribuyéndolas uniformemente.
Vierte la crema restante en la cacerola sobre las papas.
Hornea durante 1 hora o hasta que las papas estén doradas y la salsa esté burbujeando.

Notas

Puedes agregar un poco de queso rallado encima para un gratinado extra crujiente. ¡Disfrútalo!

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Nutrición

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