Pollo Tikka Masala con Arroz de Coliflor
Una deliciosa y saludable alternativa al tradicional plato indio. El pollo está lleno de sabor gracias a la mezcla de especias Tikka Masala y el arroz de coliflor es un acompañamiento ligero y perfecto.
Instrucciones
Prepara el pollo: Corta las pechugas de pollo en cubos y mézclalas con el Tikka Masala y una cucharada de aceite de oliva. Deja marinar durante 15 minutos.
Calienta una olla a fuego medio-alto y añade el pollo. Cocina hasta que esté bien hecho, unos 10-15 minutos.
Mientras se cocina el pollo, prepara el arroz de coliflor: Lava la coliflor y córtala en trozos pequeños. Usa un procesador de alimentos para triturarla hasta que tenga la textura del arroz.
Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añade la coliflor y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que esté suave. Agrega el jugo de limón y sazona con sal al gusto.
Sirve el pollo Tikka Masala sobre el arroz de coliflor y disfruta.
Notas
Este plato se puede acompañar con pan naan y un poco de cilantro fresco para añadir un toque extra de sabor.
