Curry de Vegetales con Garbanzos y Arroz Basmati

Name: Curry de Vegetales con Garbanzos y Arroz Basmati
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazas arroz basmati; 1 lata garbanzos (escurridos y enjuagados); 3 tazas vegetales surtidos (como zanahorias, pimientos, brócoli); 1 cucharada aceite de oliva; 2 cucharaditas curry en polvo; 1 cucharadita cúrcuma; 4 tazas caldo de verduras; 1 cucharadita sal (al gusto)

Un plato nutritivo, lleno de sabor y color. Perfecto para una comida principal sana y deliciosa.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Comida principal

Cocina: Indio

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Servings: platos

Calories: 547kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

2 tazas arroz basmati
1 lata garbanzos escurridos y enjuagados
3 tazas vegetales surtidos como zanahorias, pimientos, brócoli
1 cucharada aceite de oliva
2 cucharaditas curry en polvo
1 cucharadita cúrcuma
4 tazas caldo de verduras
1 cucharadita sal al gusto

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Instrucciones

Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los vegetales y cocine hasta que estén tiernos.
Agrega el curry en polvo y la cúrcuma y revuelve para cubrir los vegetales.
Incorpora los garbanzos y el caldo de verduras. Lleva a hervir, luego reduce a fuego lento y cocina durante 15 minutos.
Sirve el curry de vegetales sobre el arroz basmati y disfruta.

Notas

Puedes agregar otros vegetales a tu gusto o usar diferentes especias para variar el sabor.

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Nutrición

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