Polenta con Ragú de Cordero
Disfruta de este plato italiano sencillo y reconfortante, rico en sabores y texturas. La polenta cremosa se combina perfectamente con el ragú de cordero generoso y especiado.
Instrucciones
Dorar el cordero en una olla grande. Una vez dorado, retirar y reservar.
En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén suaves.
Devolver el cordero a la olla, agregar el vino tinto y dejar hervir a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Agregar el tomate triturado, cubrir y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas.
Mientras tanto, preparar la polenta. Hervir el agua con sal en una cacerola grande, añadir la polenta gradualmente y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté cremosa.
Retire la polenta del fuego y añada la mantequilla.
Servir la polenta caliente con el ragú de cordero por encima.
Notas
Puedes agregar otros vegetales o hierbas a tu ragú para darle más sabor. También puedes cambiar el cordero por otro tipo de carne si lo prefieres.
