Polenta con Ragú de Cordero

Name: Polenta con Ragú de Cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 500 g cordero deshuesado (cortado en cubos); 1 cebolla grande (picada); 3 dientes ajo (picados); 2 tazas vino tinto; 400 g tomate triturado; 1 taza polenta; 4 tazas agua; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas mantequilla

Disfruta de este plato italiano sencillo y reconfortante, rico en sabores y texturas. La polenta cremosa se combina perfectamente con el ragú de cordero generoso y especiado.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 20

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Raciones: porciones

Calorías: 680kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

Para el ragú

500 g cordero deshuesado cortado en cubos
1 cebolla grande picada
3 dientes ajo picados
2 tazas vino tinto
400 g tomate triturado

Para la polenta

1 taza polenta
4 tazas agua
1 cucharadita sal
2 cucharadas mantequilla

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Instrucciones

Dorar el cordero en una olla grande. Una vez dorado, retirar y reservar.
En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén suaves.
Devolver el cordero a la olla, agregar el vino tinto y dejar hervir a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Agregar el tomate triturado, cubrir y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas.
Mientras tanto, preparar la polenta. Hervir el agua con sal en una cacerola grande, añadir la polenta gradualmente y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté cremosa.
Retire la polenta del fuego y añada la mantequilla.
Servir la polenta caliente con el ragú de cordero por encima.

Notas

Puedes agregar otros vegetales o hierbas a tu ragú para darle más sabor. También puedes cambiar el cordero por otro tipo de carne si lo prefieres.

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Nutrición

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