Pisto manchego
1 h de preparación4 porciones31/1/2024
Un plato clásico de la cocina española lleno de sabores vibrantes y una deliciosa mezcla de vegetales. Perfecto para servir como guarnición o como plato principal vegetariano
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora los pimientos y cocina durante unos 5 minutos.
Agrega los calabacines y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Finalmente, añade los tomates y la sal. Remueve bien y deja que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que todos los vegetales estén bien cocidos.
Notas
Puedes agregar al final huevos batidos para darle un toque distinto, o incluso acompañarlo con una rodaja de pan tostado. Disfruta de este delicioso plato español!
