Pisto manchego

Name: Pisto manchego
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 unidad pimiento verde (tamaño medio, picado en cubitos); 1 unidad pimiento rojo (tamaño medio, picado en cubitos); 1 unidad cebolla (tamaño medio, picada finamente); 2 dientes ajo (picados finamente); 2 unidades calabacines (medianos, picados en cubitos); 3 unidades tomates maduros (medianos, pelados y picados en cubitos); 4 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Un plato clásico de la cocina española lleno de sabores vibrantes y una deliciosa mezcla de vegetales. Perfecto para servir como guarnición o como plato principal vegetariano

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Cena

Cocina: Española

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 198kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

1 unidad pimiento verde tamaño medio, picado en cubitos
1 unidad pimiento rojo tamaño medio, picado en cubitos
1 unidad cebolla tamaño medio, picada finamente
2 dientes ajo picados finamente
2 unidades calabacines medianos, picados en cubitos
3 unidades tomates maduros medianos, pelados y picados en cubitos
4 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora los pimientos y cocina durante unos 5 minutos.
Agrega los calabacines y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Finalmente, añade los tomates y la sal. Remueve bien y deja que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que todos los vegetales estén bien cocidos.

Notas

Puedes agregar al final huevos batidos para darle un toque distinto, o incluso acompañarlo con una rodaja de pan tostado. Disfruta de este delicioso plato español!

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Nutrición

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