Estofado de Cordero con Patatas Dulces
1 h 15 min de preparación4 platos3/2/2024
Un estofado reconfortante y sabroso que es fácil de hacer y lleno de nutritivas patatas dulces.
Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore los trozos de cordero..
Coloque el cordero dorado, las patatas dulces, la cebolla, el ajo, los tomates picados, el romero, el tomillo, el caldo de verduras, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta.
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas hasta que el cordero esté tierno y las patatas dulces estén cocidas.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco si lo desea.
Notas
Si no tiene una olla de cocción lenta, puede hacer este estofado en una olla normal. Simplemente cocine a fuego lento durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente.
