Pisto Manchego: Verduras al Estilo Mediterráneo

Name: Pisto Manchego: Verduras al Estilo Mediterráneo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 pimientos rojos (cortados en cubitos); 2 pimientos verdes (cortados en cubitos); 1 berenjena (pelada y cortada en cubitos); 1 calabacín (cortado en cubitos); 2 cebollas (picadas); 3 tomates (pelados y picados); 4 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Un plato tradicional de la región de La Mancha, en España. Esta versión del Pisto Manchego está llena de verduras saludables y sabores del Mediterráneo. Perfecto para una comida ligera o como acompañante.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 180kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

2 pimientos rojos cortados en cubitos
2 pimientos verdes cortados en cubitos
1 berenjena pelada y cortada en cubitos
1 calabacín cortado en cubitos
2 cebollas picadas
3 tomates pelados y picados
4 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
Incorpora los pimientos rojos y verdes, y cocina durante 5 minutos.
Agrega la berenjena y el calabacín, y continúa cocinando durante 5 minutos adicionales.
Añade los tomates y la sal, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. Disfruta de tu Pisto Manchego al estilo Mediterráneo.

Notas

Puedes añadir un huevo frito encima para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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