Pisto manchego vegano

Name: Pisto manchego vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad pimiento verde; 2 unidades berenjenas; 3 unidades tomates; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta

Delicioso plato tradicional español hecho con una variedad de verduras y especias, perfecto para una comida saludable.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Español

Keyword: Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 200kcal

Ingredientes

1 unidad cebolla
2 dientes ajo
1 unidad pimiento rojo
1 unidad pimiento verde
2 unidades berenjenas
3 unidades tomates
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta

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Instrucciones

Picar todas las verduras en cubos pequeños.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo.
Añadir los pimientos y cocinar hasta que estén tiernos.
Añadir las berenjenas y los tomates y cocinar durante 20 minutos hasta que estén tiernos.
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Puedes añadir otras verduras como calabacín o añadir especias como pimentón para darle un toque diferente.

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Nutrición

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