Pierogi

Name: Pierogi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazas harina de trigo; 1 taza agua (caliente); 1 cucharadita sal; 1 patata grande; 1 cebolla (finamente picada); 1 taza queso ricota; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

Los pierogi son una deliciosa receta de la cocina polaca, perfectos como entrante o plato principal. Son dumplings rellenos que se pueden preparar con una variedad de ingredientes.

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Tiempo de preparación: 45

Tiempo de cocción: 15

Tiempo de descanso: 30

Tiempo total: 1

Plato: Entrante

Cocina: Polaco

Keyword: Vegetariano

Servings: personas

Calories: 356kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

Masa para pierogi

2 tazas harina de trigo
1 taza agua caliente
1 cucharadita sal

Relleno de pierogi

1 patata grande
1 cebolla finamente picada
1 taza queso ricota
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

Para la masa, combina la harina y la sal en un bol. Agrega el agua caliente poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave.
Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Hierve la patata hasta que esté tierna. En una sartén, sofríe la cebolla hasta que esté dorada y añade al puré de patata junto con el queso ricota. Sazona con sal y pimienta.
Estira la masa hasta que tenga un grosor de unos 2 mm. Corta círculos con un cortapastas.
Coloca una cucharada de relleno en cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.
Cocina los pierogi en una olla grande con agua hirviendo salada durante unos 5 minutos o hasta que floten en la superficie. Sirve caliente.

Notas

Puedes variar el relleno de los pierogi a tu gusto, utilizando otros ingredientes como carne, setas o frutas.

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Nutrición

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