Coca de recapte

Name: Coca de recapte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 gr harina; 1 taza agua (tibia); 1/2 cucharadita sal; 2 unidades berenjenas (medianas); 2 unidades pimientos verdes; 1 unidad cebolla; 125 gr sardinas en aceite

La Coca de recapte es una receta tradicional de Cataluña, un plato que se suele preparar con ingredientes sobrantes de otras comidas, de ahí su nombre 'recapte' que significa 'recolectar'.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 50

Plato: Entrante

Cocina: Catalana

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 500kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Ingredientes para la masa

500 gr harina
1 taza agua tibia
1/2 cucharadita sal

Ingredientes para el relleno

2 unidades berenjenas medianas
2 unidades pimientos verdes
1 unidad cebolla
125 gr sardinas en aceite

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Instrucciones

En un recipiente grande, combina la harina y la sal. Agrega agua lentamente y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas, los pimientos y la cebolla en rodajas finas.
Estira la masa con un rodillo hasta obtener una forma rectangular de 1 cm de espesor aproximadamente. Distribuye uniformemente las verduras sobre la masa y añade las sardinas.
Hornea durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y las verduras estén asadas. Retira del horno y sirve inmediatamente.

Notas

Esta receta es muy versátil, puedes añadir o eliminar ingredientes según tu gusto. Otros ingredientes comunes en la Coca de recapte son el tomate, el atún y las anchoas.

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Nutrición

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