Pescado en Papillote con Verduras Mediterráneas
Una receta ligera y saludable, perfecta para una cena de verano. El pescado se cocina en su propio jugo, con el sabor adicional de las verduras mediterráneas.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 grados C.
Corta 2 pedazos grandes de papel de aluminio o papel para hornear. En el centro de cada uno, coloca la mitad del calabacín, pimiento rojo y cebolla.
Rocía las verduras con la mitad del aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Coloca un filete de pescado encima de las verduras. Rocía el pescado con el resto del aceite de oliva, exprime jugo de limón por encima y sazona con más sal y pimienta.
Dobla el papel de aluminio o papel para hornear por encima del pescado y las verduras, asegurándote de que esté bien sellado.
Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido a tu gusto.
Notas
Puedes substituir las verduras sugeridas con tus verduras preferidas de temporada.
