Pescado en Papillote con Verduras Mediterráneas

Name: Pescado en Papillote con Verduras Mediterráneas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 filetes pescado blanco (como el bacalao o la merluza); 1 unidad calabacín (en rodajas finas); 1 unidad pimiento rojo (en tiras); 1 unidad cebolla pequeña (finamente picada); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 limón; sal y pimienta (al gusto)

Una receta ligera y saludable, perfecta para una cena de verano. El pescado se cocina en su propio jugo, con el sabor adicional de las verduras mediterráneas.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterránea

Keyword: Bajo en carbohidratos, Saludable, Sin Gluten

Raciones: personas

Calorías: 304kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

2 filetes pescado blanco como el bacalao o la merluza
1 unidad calabacín en rodajas finas
1 unidad pimiento rojo en tiras
1 unidad cebolla pequeña finamente picada
2 cucharadas aceite de oliva
1 limón
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Precalienta el horno a 200 grados C.
Corta 2 pedazos grandes de papel de aluminio o papel para hornear. En el centro de cada uno, coloca la mitad del calabacín, pimiento rojo y cebolla.
Rocía las verduras con la mitad del aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Coloca un filete de pescado encima de las verduras. Rocía el pescado con el resto del aceite de oliva, exprime jugo de limón por encima y sazona con más sal y pimienta.
Dobla el papel de aluminio o papel para hornear por encima del pescado y las verduras, asegurándote de que esté bien sellado.
Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido a tu gusto.

Notas

Puedes substituir las verduras sugeridas con tus verduras preferidas de temporada.

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Nutrición

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