Patatas gratinadas con salsa de anacardo

Name: Patatas gratinadas con salsa de anacardo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 500 g patatas; 1 taza anacardos (remojados en agua caliente durante 20 minutos); 3/4 taza leche vegetal; 2 dientes ajo; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

Un plato reconfortante y delicioso, estas patatas gratinadas con salsa de anacardo son la guarnición perfecta para cualquier comida.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 5

Plato: Guarnición

Cocina: Mediteráneo

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 245kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

500 g patatas
1 taza anacardos remojados en agua caliente durante 20 minutos
3/4 taza leche vegetal
2 dientes ajo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

Pre-calienta el horno a 200°C. Corta las patatas en rodajas finas y colócalas en un molde para hornear.
Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora junto con la leche vegetal, el ajo, la sal y la pimienta. Licua hasta obtener una salsa suave.
Vierte la salsa sobre las patatas, asegurándote de que todas estén cubiertas.
Hornea durante 45 minutos o hasta que las patatas estén doradas y la salsa burbujee.

Notas

Si te sobra salsa, puedes guardarla en la nevera durante hasta 3 días. ¡Es deliciosa sobre pasta o verduras!

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Nutrición

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