Pasta Orzo con Pollo, Espárragos y Limón
Una receta mediterránea fresca y ligera que combina a la perfección el pollo, los espárragos y el limón con la pasta orzo
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las pechugas de pollo y cocinar hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retirar el pollo y reservar.
En la misma cacerola, añadir el orzo y el ajo picado, freír ligeramente. Añadir agua hasta cubrir el orzo y llevar a hervir. Reducir el fuego y cocinar hasta que el orzo esté casi hecho.
Añade los espárragos al orzo y sigue cocinando hasta que los espárragos estén tiernos y el orzo esté completamente cocido.
Mientras tanto, corta el pollo en trozos. Una vez que el orzo y los espárragos estén cocidos, añade el pollo, la ralladura de limón, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y el queso parmesano rallado. Mezcla bien para combinar.
Sirve caliente. Disfruta de esta ligera y refrescante pasta orzo con pollo, espárragos y limón.
Notas
Puedes agregar otras verduras a la mezcla si prefieres, como guisantes o espinacas. Esta receta es muy versátil y se adapta bien a las adiciones.
