Pasta Orzo con Pollo, Espárragos y Limón

Name: Pasta Orzo con Pollo, Espárragos y Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 pechugas pollo (des huesadas y sin piel); 1 cucharada aceite de oliva; 1 taza pasta orzo; 1 manojo espárragos (cortados en trozos de 1 pulgada); 1 limón (zumo y ralladura); 2 dientes ajo (picado); a gusto sal y pimienta; 1/4 taza queso parmesano (rallado)

Una receta mediterránea fresca y ligera que combina a la perfección el pollo, los espárragos y el limón con la pasta orzo

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Principal

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Pollo

Raciones: porciones

Calorías: 385kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

2 pechugas pollo des huesadas y sin piel
1 cucharada aceite de oliva
1 taza pasta orzo
1 manojo espárragos cortados en trozos de 1 pulgada
1 limón zumo y ralladura
2 dientes ajo picado
a gusto sal y pimienta
1/4 taza queso parmesano rallado

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Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las pechugas de pollo y cocinar hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retirar el pollo y reservar.
En la misma cacerola, añadir el orzo y el ajo picado, freír ligeramente. Añadir agua hasta cubrir el orzo y llevar a hervir. Reducir el fuego y cocinar hasta que el orzo esté casi hecho.
Añade los espárragos al orzo y sigue cocinando hasta que los espárragos estén tiernos y el orzo esté completamente cocido.
Mientras tanto, corta el pollo en trozos. Una vez que el orzo y los espárragos estén cocidos, añade el pollo, la ralladura de limón, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y el queso parmesano rallado. Mezcla bien para combinar.
Sirve caliente. Disfruta de esta ligera y refrescante pasta orzo con pollo, espárragos y limón.

Notas

Puedes agregar otras verduras a la mezcla si prefieres, como guisantes o espinacas. Esta receta es muy versátil y se adapta bien a las adiciones.

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Nutrición

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