Cuscús con Verduras: Plato Vegetariano Fácil

Name: Cuscús con Verduras: Plato Vegetariano Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 taza cuscús; 2 tazas caldo de verduras; 1 pimiento rojo (cortado en tiras); 1 pimiento verde (cortado en tiras); 2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas); 1 cucharada aceite de oliva; 1/2 cucharadita comino en polvo; 1/4 cucharadita cúrcuma

Una receta fresca, colorida y nutritiva. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 35

Plato: Principal

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 265kcal

Utensilios

Olla de cocción

Ingredientes

1 taza cuscús
2 tazas caldo de verduras
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 cucharada aceite de oliva
1/2 cucharadita comino en polvo
1/4 cucharadita cúrcuma

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Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén y agrega los pimientos y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos.
Agrega el comino y la cúrcuma, revolviendo bien para cubrir las verduras.
En una olla aparte, lleva el caldo de verduras a ebullición. Agrega el cuscús y cubre la olla, retirándola del fuego. Deja reposar durante 5 minutos.
Revuelve el cuscús con un tenedor para separar los granos y luego mezcla con las verduras.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato vegetariano.

Notas

Puedes añadir otras verduras a tu gusto o sustituir el caldo de verduras por agua si lo prefieres.

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Nutrición

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