Pasta de Lentejas Rojas con Salsa Puttanesca

Name: Pasta de Lentejas Rojas con Salsa Puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 paquete pasta de lentejas rojas; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes ajo (picado); 1 lata tomates enteros pelados; 1 cucharadita alcaparras; 1 cucharadita aceitunas negras (picadas); 1 pizca hojuelas de pimiento rojo; 1 cucharada perejil (fresco, picado)

Una opción saludable y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena nutritiva. Los sabores robustos de la salsa puttanesca complementan perfectamente la pasta de lentejas rojas.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 40

Plato: Comida principal

Cocina: Italiano

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 365kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

Ingredientes para la pasta

1 paquete pasta de lentejas rojas

Ingredientes para la salsa puttanesca

2 cucharadas aceite de oliva
2 dientes ajo picado
1 lata tomates enteros pelados
1 cucharadita alcaparras
1 cucharadita aceitunas negras picadas
1 pizca hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada perejil fresco, picado

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Instrucciones

Cocine la pasta de lentejas rojas según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
Agregue los tomates, las alcaparras, las aceitunas negras y las hojuelas de pimiento rojo a la cacerola. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se combinen.
Agregue la pasta cocida a la salsa puttanesca y mezcle bien. Sirva caliente, adornado con perejil fresco.

Notas

Si lo prefiere, puede agregar un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir.

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Nutrición

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