Pasta de Lentejas Rojas con Salsa Puttanesca
Una opción saludable y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena nutritiva. Los sabores robustos de la salsa puttanesca complementan perfectamente la pasta de lentejas rojas.
Instrucciones
Cocine la pasta de lentejas rojas según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
Agregue los tomates, las alcaparras, las aceitunas negras y las hojuelas de pimiento rojo a la cacerola. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se combinen.
Agregue la pasta cocida a la salsa puttanesca y mezcle bien. Sirva caliente, adornado con perejil fresco.
Notas
Si lo prefiere, puede agregar un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir.
