Pasta de espinacas con salsa de tomate crudo

Name: Pasta de espinacas con salsa de tomate crudo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 paquete espagueti (integral); 2 tazas espinacas (frescas); 3 tomates (maduros); 2 dientes ajo; 1 cucharada aceite de oliva (extra virgen); sal y pimienta (al gusto); queso parmesano (opcional, para servir)

Una receta fresca y saludable perfecta para una cena rápida durante la semana.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Pasta

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 442kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

Ingredientes para pasta

1 paquete espagueti integral
2 tazas espinacas frescas

Ingredientes para salsa

3 tomates maduros
2 dientes ajo
1 cucharada aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
queso parmesano opcional, para servir

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Instrucciones

Hervir el espagueti según las instrucciones del paquete. Agrega las espinacas durante los últimos 2 minutos de cocción. Drena y reserva.
Mientras la pasta se está cocinando, haz la salsa. Combina los tomates, el ajo y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una textura suave.
Vierte la salsa sobre la pasta y las espinacas. Mezcla bien para cubrir completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve con queso parmesano si lo deseas.

Notas

Puedes agregar otras verduras a la pasta si lo deseas. Los champiñones, el brócoli y los guisantes serían excelentes adiciones.

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Nutrición

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