Pasta con Salsa de Calabaza y Salvia

Una deliciosa pasta con una salsa cremosa de calabaza y salvia que será la estrella de cualquier cena.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Italiano
Keyword: Vegetariano
Raciones: 4 porciones
Calorías: 621kcal

Utensilios

  • Cacerola grande

Ingredientes

Pasta

  • 2 tazas penne rigate

Salsa de Calabaza y Salvia

  • 1 taza calabaza pelada y cortada en cubos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 4 hojas salvia fresca
  • 1 taza crema
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto
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Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurra y reserve.
  • Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Añade la calabaza y cocina hasta que esté suave.
  • Añade las hojas de salvia a la cacerola y cocina durante un minuto más.
  • Agrega la crema a la cacerola y revuelve para combinar. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa haya espesado un poco.
  • Agrega el queso parmesano a la salsa y remueve hasta que se haya derretido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Vierte la salsa sobre la pasta escurrida y revuelve bien para combinar. Sirve caliente.

Notas

Puedes sustituir la calabaza por calabacín si lo prefieres, o usar una mezcla de ambos.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 621kcal | Carbohidratos: 82g | Proteina: 18g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 60mg | Sodio: 257mg | Potasio: 442mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 10187IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 227mg | Hierro: 2mg
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