Pasta con Salsa Alfredo de Coliflor y Guisantes

Name: Pasta con Salsa Alfredo de Coliflor y Guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 gramos pasta; 1 cabeza coliflor; 1 taza guisantes; 3 dientes ajo; 1 taza leche de almendras; 1 cucharadita sal; 1 pizca pimienta negra

Un plato de pasta nutritivo y delicioso, con una salsa cremosa hecha de coliflor y guisantes. Perfecto para una cena saludable y reconfortante.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 320kcal

Utensilios

Sartén
Licuadora

Ingredientes

400 gramos pasta
1 cabeza coliflor
1 taza guisantes
3 dientes ajo
1 taza leche de almendras
1 cucharadita sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
Mientras se cocina la pasta, corta la coliflor en floretes y cocínala al vapor hasta que esté suave.
En una sartén, saltea el ajo y los guisantes hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la coliflor, el ajo y los guisantes a una licuadora. Agrega la leche de almendras, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
Escurre la pasta y mezclala con la salsa Alfredo de coliflor y guisantes. Sirve caliente.

Notas

Puedes agregar otras verduras o proteínas a esta pasta para hacerla aún más nutritiva. También puedes ajustar el nivel de cremosidad de la salsa añadiendo más o menos leche de almendras.

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Nutrición

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