Pasta con crema de alcachofas
Este plato de pasta cremoso y ligeramente agridulce es una delicia en la boca. El sabor suave de las alcachofas se combina perfectamente con la crema, haciendo de este un plato que seguramente impresionará a tus invitados.
Instrucciones
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza de agua de la cocción.
Mientras se cocina la pasta, calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté dorado.
Agrega las alcachofas a la sartén y cocina durante unos minutos. Añade la crema de leche y remueve bien.
Escurre la pasta reservando una taza del agua de cocción. Añade la pasta a la sartén con la salsa de alcachofas y mezcla bien. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción para aflojar la salsa.
Sazona con sal y pimienta al gusto, espolvorea con queso parmesano rallado y sirve inmediatamente.
Notas
Si prefieres, puedes añadir un poco de limón exprimido o chile en polvo para darle un toque de sabor adicional a esta pasta. También puedes sustituir la crema de leche por yogur griego para una versión más ligera.
