Pasta al Limón con Alcaparras y Anchoas

Name: Pasta al Limón con Alcaparras y Anchoas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 gr spaghetti; 2 unidades limones (zumo y ralladura); 3 cucharadas alcaparras; 80 gr anchoas; 2 cucharadas aceite de oliva; 50 gr queso parmesano (rallado)

Una deliciosa receta italiana de pasta con un giro fresco y sabroso. El limón añade una nota cítrica que equilibra a la perfección el sabor salado de las anchoas y las alcaparras.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Alto en proteínas, Bajo en grasa

Raciones: platos

Calorías: 520kcal

Utensilios

Olla
Sartén

Ingredientes

500 gr spaghetti
2 unidades limones zumo y ralladura
3 cucharadas alcaparras
80 gr anchoas
2 cucharadas aceite de oliva
50 gr queso parmesano rallado

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Instrucciones

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén y añade las anchoas. Cocina a fuego lento hasta que las anchoas se deshagan.
Añade las alcaparras y el zumo y ralladura de limón a la sartén y cocina durante unos minutos.
Escurrir la pasta reservando un poco del agua de cocción. Añade la pasta a la sartén con los otros ingredientes, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario para hacer una salsa ligera.
Sirve la pasta con queso parmesano rallado por encima.

Notas

Puedes añadir un poco de perejil fresco picado para darle un toque de frescura extra a este plato.

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Nutrición

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