Pasta a la Norma
Un plato tradicional siciliano que combina pasta, berenjenas y queso ricotta salado para crear una comida reconfortante y deliciosa.
Instrucciones
Cocina la pasta en agua hirviendo salada según las indicaciones del paquete.
Mientras la pasta se cocina, corta las berenjenas en rodajas y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Pela y pica finamente el ajo y añádelo a la sartén con las berenjenas.
Añade el tomate triturado a la sartén, sazona con sal y pimienta y deja cocinar durante unos 10 minutos.
Una vez la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Sirve la pasta caliente con queso ricotta rallado por encima.
Notas
Si no tienes queso ricotta salado, puedes sustituirlo por queso parmesano o pecorino.
