Pasta a la Norma

Name: Pasta a la Norma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Pasta, tipo rigatoni o penne; 2 medianas Berenjenas; 1 lata Tomate triturado; 2 dientes Ajo; 200 g Queso ricotta salado; Al gusto Sal y pimienta

Un plato tradicional siciliano que combina pasta, berenjenas y queso ricotta salado para crear una comida reconfortante y deliciosa.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 589kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

400 g Pasta, tipo rigatoni o penne
2 medianas Berenjenas
1 lata Tomate triturado
2 dientes Ajo
200 g Queso ricotta salado
Al gusto Sal y pimienta

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Instrucciones

Cocina la pasta en agua hirviendo salada según las indicaciones del paquete.
Mientras la pasta se cocina, corta las berenjenas en rodajas y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Pela y pica finamente el ajo y añádelo a la sartén con las berenjenas.
Añade el tomate triturado a la sartén, sazona con sal y pimienta y deja cocinar durante unos 10 minutos.
Una vez la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Sirve la pasta caliente con queso ricotta rallado por encima.

Notas

Si no tienes queso ricotta salado, puedes sustituirlo por queso parmesano o pecorino.

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Nutrición

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