Pargo a la sal

Name: Pargo a la sal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 unidad pargo (limpio y desescamado); 3 kg sal gruesa; 2 unidades claras de huevo

Una receta mediterránea clásica, el pargo a la sal es un plato elegante pero sencillo que destaca por su frescura y sabor.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 50

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Pescado

Raciones: personas

Calorías: 200kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

1 unidad pargo limpio y desescamado
3 kg sal gruesa
2 unidades claras de huevo

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Instrucciones

Pre-calienta el horno a 200 grados Celsius.
En un tazón grande, combina la sal y las claras de huevo.
Coloca una capa de sal en el fondo de una bandeja para hornear.
Coloca el pargo encima y cubre completamente con el resto de la sal.
Hornea durante 40 minutos, luego retira del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos.
Quita la capa de sal y sirve el pargo a la sal.

Notas

Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o patatas asadas. ¡Disfruta de este delicioso plato de pescado!

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Nutrición

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