Paella de verduras

Name: Paella de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza arroz de paella; 3 tazas caldo de verduras; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla (picada finamente); 2 dientes de ajo (picados); 1 pimiento rojo (cortado en tiras); 1 pimiento verde (cortado en tiras); 1 taza guisantes verdes; 1 cucharadita hebras de azafrán; 1 cucharadita pimentón; Sal y pimienta

Una deliciosa alternativa vegetariana a un clásico español, esta paella está llena de sabrosos vegetales y especias.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 350kcal

Utensilios

Sartén de paella

Ingredientes

1 taza arroz de paella
3 tazas caldo de verduras
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
1 taza guisantes verdes
1 cucharadita hebras de azafrán
1 cucharadita pimentón
Sal y pimienta

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Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén de paella.
Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocine hasta que estén suaves.
Añada el pimentón y las hebras de azafrán.
Agregue el arroz y cocine durante un par de minutos para tostarlo.
Agregue el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté casi hecho.
Añade los guisantes, sazona con sal y pimienta y continúa cocinando hasta que el arroz esté hecho.

Notas

Puedes añadir cualquier verdura que te guste a esta paella. ¡Hazla tuya!

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Nutrición

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