Paella de verduras

Caliente el aceite en una sartén de paella.

Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocine hasta que estén suaves.

Añada el pimentón y las hebras de azafrán.

Agregue el arroz y cocine durante un par de minutos para tostarlo.

Agregue el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté casi hecho.

Añade los guisantes, sazona con sal y pimienta y continúa cocinando hasta que el arroz esté hecho.