Paella de Verduras con Alcachofas y Judías Verdes

Caliente el aceite de oliva en una paellera. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega el arroz y el pimentón, revuelve bien para que el arroz se impregne del sabor.

Añade las alcachofas y las judías verdes. Mezcla bien.

Vierta el caldo de verduras, sazone con sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos hasta que el arroz esté cocido.

Deje reposar unos minutos antes de servir.