Ossobuco a la milanesa
El Ossobuco a la Milanesa es un plato robusto y sabroso, ideal para los días fríos. Este plato italiano tradicionalmente se sirve con un risotto amarillo y gremolata.
Instrucciones
Condimenta el ossobuco con sal y pimienta, luego pasa cada lado por harina.
En una sartén grande, dora el ossobuco por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el ajo y la cebolla picada y sofríe hasta que estén suaves.
Agrega el vino blanco y deja que se evapore un poco antes de agregar el caldo de carne.
Vuelve a poner el ossobuco en la sartén, añade los ramos de romero y tomillo.
Cubre y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.
Notas
Sirve el Ossobuco a la Milanesa con risotto amarillo y espolvorea con gremolata. ¡Buen provecho!
