Ossobuco a la milanesa

Name: Ossobuco a la milanesa
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 4 porciones ossobuco de ternera; 1 taza harina; 2 dientes ajo (picados); 1 cebolla (picada); 1 taza vino blanco seco; 3 taza caldo de carne; 1 ramo de tomillo fresco; 1 ramo de romero fresco

El Ossobuco a la Milanesa es un plato robusto y sabroso, ideal para los días fríos. Este plato italiano tradicionalmente se sirve con un risotto amarillo y gremolata.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 20

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Carnes

Raciones: porciones

Calorías: 600kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

4 porciones ossobuco de ternera
1 taza harina
2 dientes ajo picados
1 cebolla picada
1 taza vino blanco seco
3 taza caldo de carne
1 ramo de tomillo fresco
1 ramo de romero fresco

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Instrucciones

Condimenta el ossobuco con sal y pimienta, luego pasa cada lado por harina.
En una sartén grande, dora el ossobuco por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el ajo y la cebolla picada y sofríe hasta que estén suaves.
Agrega el vino blanco y deja que se evapore un poco antes de agregar el caldo de carne.
Vuelve a poner el ossobuco en la sartén, añade los ramos de romero y tomillo.
Cubre y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.

Notas

Sirve el Ossobuco a la Milanesa con risotto amarillo y espolvorea con gremolata. ¡Buen provecho!

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Nutrición

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