Omelette de Champiñones y Queso Gruyère

En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla y añade los champiñones. Cocina hasta que estén dorados.

Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta al gusto.

Una vez que los champiñones estén listos, vierte los huevos batidos sobre ellos en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén casi listos.

Espolvorea el queso gruyère rallado sobre los huevos y tapa la sartén. Deja cocinar hasta que el queso se haya derretido.