Huevos en Cocotte con Espárragos y Trufas

Name: Huevos en Cocotte con Espárragos y Trufas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 huevos; 8 tiras espárragos (pelados); 2 cucharadas mantequilla; 1 cucharada trufas negras (ralladas); al gusto sal y pimienta

Esta receta de Huevos en Cocotte con Espárragos y Trufas es un plato sofisticado perfecto para un desayuno o brunch especial.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Desayuno

Cocina: Francesa

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 265kcal

Utensilios

Cocotte

Ingredientes

4 huevos
8 tiras espárragos pelados
2 cucharadas mantequilla
1 cucharada trufas negras ralladas
al gusto sal y pimienta

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Instrucciones

Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Blanche the asparagus in boiling salted water for 3 minutes, then drain.
Butter two cocottes, place the asparagus at the bottom and crack two eggs into each one.
Sprinkle with truffle shavings, salt and pepper.
Bake for about 15 minutes until the whites are set but the yolks are still runny.

Notas

Puedes reemplazar las trufas negras con trufa blanca o champiñones para una versión más económica de este plato.

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Nutrición

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