Musaka Griega
La Musaka es un plato tradicional de Grecia. Es una receta saludable y deliciosa que consiste en capas de berenjena, carne y salsa bechamel.
Instrucciones
Corte las berenjenas en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor, espolvoree con sal y déjelas reposar durante 30 minutos para eliminar el amargor.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora los tomates pelados, sal y pimienta. Cocina durante 20 minutos a fuego lento.
Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente hasta que esté dorada. Añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Enjuague las berenjenas, séquelas y fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas. Colóquelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
En una fuente para horno, coloca una capa de berenjena, luego una capa de carne y finalmente una capa de salsa bechamel. Repite el proceso hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, terminando con una capa de bechamel.
Hornea la Musaka en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté dorado por encima.
Notas
La Musaka se puede disfrutar caliente directamente del horno, pero también sabe muy bien al día siguiente, ya que esto permite que los sabores se mezclen aún más.
