Cazuela de Berenjenas al Estilo Moussaka Vegana

Name: Cazuela de Berenjenas al Estilo Moussaka Vegana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 grandes berenjenas (cortadas en rodajas de 1cm); 1 cebolla (picada finamente); 3 dientes ajo (triturados); 1 lata tomates picados; 2 cucharadas pasta de tomate; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita oregano seco; 1 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta negra; 1 taza leche de almendras; 2 cucharadas harina integral; 1/4 cucharadita nuez moscada

Una deliciosa y saludable versión vegana de la clásica moussaka griega, llena de sabor y confort.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 15

Plato: Plato principal

Cocina: Griego

Keyword: Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 210kcal

Utensilios

Cazuela

Ingredientes

Para las berenjenas

2 grandes berenjenas cortadas en rodajas de 1cm

Para la salsa

1 cebolla picada finamente
3 dientes ajo triturados
1 lata tomates picados
2 cucharadas pasta de tomate
1 cucharadita canela
1 cucharadita oregano seco
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta negra

Para el topping

1 taza leche de almendras
2 cucharadas harina integral
1/4 cucharadita nuez moscada

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Instrucciones

Saltee las berenjenas en una sartén grande hasta que estén doradas, luego reserve.
En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
Agregue los tomates picados, la pasta de tomate, la canela, el orégano, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Para el topping, caliente la leche de almendras en una cacerola pequeña. Agregue la harina integral y la nuez moscada y revuelva hasta que espese.
En una cazuela, coloque una capa de berenjenas, seguida de la salsa y luego otra capa de berenjenas. Cubra con el topping y hornee durante 35-45 minutos hasta que esté dorado.

Notas

Asegúrate de servir esta moussaka caliente, es cuando tiene su mejor sabor.

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Nutrición

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