Muffins veganos de arándanos

Name: Muffins veganos de arándanos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tazas harina integral; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 taza azúcar (puedes utilizar azúcar de coco); 1 taza leche de almendras; 1 cucharadita vinagre de manzana; 1/2 taza aceite de coco derretido; 1 taza arándanos

Estos muffins de arándanos son completamente veganos y absolutamente deliciosos, adecuados para el desayuno o como un bocado saludable a lo largo del día.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Desayuno

Cocina: Americano

Keyword: Vegano

Raciones: muffins

Calorías: 210kcal

Utensilios

Molde para muffins

Ingredientes

2 tazas harina integral
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 taza azúcar puedes utilizar azúcar de coco
1 taza leche de almendras
1 cucharadita vinagre de manzana
1/2 taza aceite de coco derretido
1 taza arándanos

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Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con revestimientos.
En un bol grande, mezcla la harina y el bicarbonato de sodio.
En un segundo bol, mezcla el azúcar, la leche de almendras, el vinagre de manzana y el aceite de coco derretido.
Añade la mezcla húmeda a la seca, luego añade los arándanos y remueve hasta que esté bien combinado.
Divide la masa en los moldes para muffins y hornea durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.

Notas

Puedes sustituir los arándanos por otras frutas, como fresas o manzanas, para variar el sabor.

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Nutrición

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