Panqueques de Zanahoria y Nuez con Crema de Queso

Estos panqueques son una delicia para cualquier ocasión. La zanahoria y la nuez proporcionan una textura crujiente, mientras que la crema de queso ofrece un final cremoso. ¡Delicioso!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Americano
Keyword: Vegetariano
Raciones: 4 panqueques
Calorías: 520kcal

Utensilios

  • Sartén antiadherente

Ingredientes

Ingredientes para los panqueques

  • 2 tazas harina integral
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 tazas leche de almendras
  • 1 taza zanahoria rallada
  • 1/2 taza nueces picadas

Ingredientes para la crema de queso

  • 1 taza queso crema
  • 2 cucharadas azúcar en polvo
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Instrucciones

  • Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.
  • Añadir la leche de almendras, las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla de harina.
  • Remover hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  • En una sartén antiadherente a medio calor, añadir un poco de la mezcla para formar cada panqueque.
  • Cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie del panqueque, luego darles la vuelta y cocinar el otro lado.
  • Para hacer la crema de queso, mezclar el queso crema con el azúcar en polvo hasta obtener una textura suave.
  • Servir los panqueques calientes con la crema de queso por encima.

Notas

Puedes sustituir la leche de almendras por cualquier otra leche vegetal o leche de vaca. Además, puedes añadir más nueces o frutas frescas encima para un extra de sabor y nutrición.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 520kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 12g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 50mg | Sodio: 470mg | Potasio: 330mg | Fibra: 7g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 1120IU | Vitamina C: 3.2mg | Calcio: 190mg | Hierro: 2.8mg
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