Muffins de Plátano y Almendras

Name: Muffins de Plátano y Almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 medianos plátanos (maduros); 2 tazas harina de trigo integral; 1 cucharadita levadura en polvo; 1/4 cucharadita sal; 3/4 taza azúcar moreno; 1/3 taza aceite de oliva; 2 huevos; 1 taza almendras (picadas)

Estos deliciosos muffins son perfectos para un desayuno o merienda saludable. Con plátanos maduros y almendras, estas delicias son tanto nutritivas como satisfactorias.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Desayuno, Merienda

Cocina: Americana

Keyword: Vegetariano

Raciones: muffins

Calorías: 250kcal

Utensilios

Horno
Molde para muffins

Ingredientes

3 medianos plátanos maduros
2 tazas harina de trigo integral
1 cucharadita levadura en polvo
1/4 cucharadita sal
3/4 taza azúcar moreno
1/3 taza aceite de oliva
2 huevos
1 taza almendras picadas

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Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta que estén bien triturados.
Añade la harina, la levadura en polvo y la sal al tazón y mezcla bien.
Añade el azúcar moreno, el aceite de oliva y los huevos al tazón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Finalmente, incorpora las almendras picadas a la mezcla.
Divide la mezcla en un molde para muffins y hornea durante 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Notas

Puedes sustituir las almendras por nueces o cualquier otro fruto seco que te guste. También puedes añadir un poco de chocolate negro picado para un extra de indulgencia.

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Nutrición

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