Musaka Griega: Capas de Sabor Mediterráneo

Name: Musaka Griega: Capas de Sabor Mediterráneo
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 3 berenjenas grandes; 500 gr carne picada de cordero o ternera; 1 cebolla picada; 2 dientes ajo picado; 400 gr tomates enlatados, triturados; 100 ml vino tinto; 2 cucharadas aceite de oliva; 30 gr mantequilla; 3 cucharadas harina; 500 ml leche; 2 huevos; 100 gr queso rallado; 1 cucharadita nuez moscada rallada; sal y pimienta

Un plato tradicional saludable y delicioso de la cocina griega que combina berenjenas, carne picada y bechamel en una comida completa.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1 30

Tiempo total: 2

Plato: Plato principal

Cocina: Griego

Raciones: porciones

Calorías: 542kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

3 berenjenas grandes
500 gr carne picada de cordero o ternera
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
400 gr tomates enlatados, triturados
100 ml vino tinto
2 cucharadas aceite de oliva
30 gr mantequilla
3 cucharadas harina
500 ml leche
2 huevos
100 gr queso rallado
1 cucharadita nuez moscada rallada
sal y pimienta

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Instrucciones

Corta las berenjenas en rodajas finas, salpimentar y deja reposar para que liberen su agua.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la carne picada y fríe hasta que esté dorada.
Añade los tomates y el vino tinto, remueve bien y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Frié las rodajas de berenjena en aceite de oliva hasta que estén doradas.
En otra cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina a fuego lento durante un par de minutos. Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa. Retira del fuego, deja enfriar un poco y luego añade los huevos batidos, queso rallado y nuez moscada.
Prepara la musaka en una fuente para hornear: coloca una capa de berenjenas, luego la carne y finalmente la bechamel. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel.
Cocina en horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.

Notas

La musaka se puede preparar con antelación y recalentar en el horno antes de servir.

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Nutrición

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