Musaka Griega: Capas de Sabor Mediterráneo
Un plato tradicional saludable y delicioso de la cocina griega que combina berenjenas, carne picada y bechamel en una comida completa.
Instrucciones
Corta las berenjenas en rodajas finas, salpimentar y deja reposar para que liberen su agua.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la carne picada y fríe hasta que esté dorada.
Añade los tomates y el vino tinto, remueve bien y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Frié las rodajas de berenjena en aceite de oliva hasta que estén doradas.
En otra cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina a fuego lento durante un par de minutos. Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa. Retira del fuego, deja enfriar un poco y luego añade los huevos batidos, queso rallado y nuez moscada.
Prepara la musaka en una fuente para hornear: coloca una capa de berenjenas, luego la carne y finalmente la bechamel. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel.
Cocina en horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
Notas
La musaka se puede preparar con antelación y recalentar en el horno antes de servir.
