Moules Marinières
Un clásico de la cocina francesa, Moules Marinières es una deliciosa sopa de mejillones cocidos con vino blanco y hierbas. Perfecto para una cena ligera o un aperitivo elegante.
Instrucciones
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las chalotas y el ajo, cocina hasta que estén suaves.
Agrega los mejillones, el vino blanco, sal y pimienta. Cubre la olla y aumenta el fuego a alto.
Cocina los mejillones durante unos 10 minutos, o hasta que todos se hayan abierto. Descarta cualquier mejillón que no se abra.
Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
Sirve caliente con pan crujiente para mojar en el delicioso caldo.
Notas
Recuerda siempre utilizar mejillones frescos. Si encuentras alguno que esté abierto antes de cocinar, dale un golpecito suave. Si se cierra, está bien para usarlo. Si permanece abierto, descártalo.
