Chateaubriand con Salsa Bearnesa: Cena de Lujo
45 min de preparación2 personas3/2/2024
Una cena de lujo para una ocasión especial. Un delicioso corte de ternera acompañado de una cremosa salsa Bearnesa.
Instrucciones
Salpimentar el filete de ternera y dorarlo en una sartén con aceite caliente durante unos minutos por cada lado.
Poner en la batidora las yemas de huevo, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir la mantequilla derretida poco a poco mientras seguimos batiendo hasta obtener una salsa homogénea.
Servir el Chateaubriand bañado con la salsa Bearnesa.
Notas
El tiempo de cocción del Chateaubriand puede variar dependiendo del grosor del corte y el punto de cocción deseado.
