Moules-Frites (Mejillones con Papas Fritas)
Una receta clásica belga que combina el sabor salado de los mejillones con las crujientes papas fritas. Perfecto para una comida casual y satisfactoria.
Instrucciones
En una cacerola grande, sofría los chalotes y el ajo hasta que estén transparentes.
Agregue los mejillones y el vino blanco a la cacerola. Cubrir y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que todos los mejillones se abran.
Mientras tanto, caliente el aceite en la freidora a 180°C. Añada las papas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las papas de la freidora con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Sazone con sal al gusto.
Sirva los mejillones calientes en tazones, rociados con el caldo de cocción y espolvoreados con perejil fresco. Acompañe con las papas fritas.
Notas
No coma ningún mejillón que no se haya abierto después de cocinar. Esto generalmente indica que el mejillón estaba muerto antes de cocinar y puede ser peligroso para comer.
