Moules-Frites (Mejillones con Papas Fritas)

Name: Moules-Frites (Mejillones con Papas Fritas)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 kg mejillones (lavados y desbarbados); 2 chalotes (picados); 4 dientes ajo (picado); 1 taza vino blanco seco; perejil fresco (picado, para decorar); 4 papas grandes (peladas y cortadas en palitos); aceite de vegetal (para freir); sal (al gusto)

Una receta clásica belga que combina el sabor salado de los mejillones con las crujientes papas fritas. Perfecto para una comida casual y satisfactoria.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 50

Plato: Comida principal

Cocina: Belga

Keyword: Mariscos

Raciones: porciones

Calorías: 530kcal

Utensilios

Freidora
Cacerola grande

Ingredientes

Para los Mejillones

2 kg mejillones lavados y desbarbados
2 chalotes picados
4 dientes ajo picado
1 taza vino blanco seco
perejil fresco picado, para decorar

Para las Papas Fritas

4 papas grandes peladas y cortadas en palitos
aceite de vegetal para freir
sal al gusto

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Instrucciones

En una cacerola grande, sofría los chalotes y el ajo hasta que estén transparentes.
Agregue los mejillones y el vino blanco a la cacerola. Cubrir y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que todos los mejillones se abran.
Mientras tanto, caliente el aceite en la freidora a 180°C. Añada las papas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las papas de la freidora con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Sazone con sal al gusto.
Sirva los mejillones calientes en tazones, rociados con el caldo de cocción y espolvoreados con perejil fresco. Acompañe con las papas fritas.

Notas

No coma ningún mejillón que no se haya abierto después de cocinar. Esto generalmente indica que el mejillón estaba muerto antes de cocinar y puede ser peligroso para comer.

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Nutrición

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