
Raciones: 6 raciones
Calorías: 550kcal
Utensilios
- Cacerola grande
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kilo carne de ternera para estofado
- 500 ml cerveza oscura
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 2 rebanadas pan integral untado con mostaza
- 2 ramitas tomillo
- 2 hojas laurel
Instrucciones
- En una cacerola grande, dorar la carne en aceite por todos lados. Retirar la carne de la cacerola.
- En la misma cacerola, añadir las cebollas y cocinar hasta que estén caramelizadas. Añadir el azúcar moreno y mezclar bien.
- Volver a poner la carne en la cacerola. Cubrir con las rebanadas de pan untadas con mostaza.
- Añadir la cerveza oscura, el tomillo y las hojas de laurel. Salpimentar al gusto.
- Cubrir la cacerola, reducir el fuego a medio-bajo y dejar estofar durante 2 horas.
- Servir caliente con pan y patatas hervidas o puré de patatas.
Notas
Es mejor hacer este plato un día antes, ya que los sabores se desarrollan y se intensifican con el tiempo.
Notas Privadas:
Nutrición
Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 48g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 120mg | Sodio: 200mg | Potasio: 800mg | Fibra: 2g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 5mg
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