Huevos al Horno en Calabacín con Tomates y Queso

Name: Huevos al Horno en Calabacín con Tomates y Queso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 unidades calabacines grandes; 4 huevos huevos; 2 unidades tomates (frescos, picados); 1/2 taza queso rallado (cheddar o mozzarella); sal y pimienta (al gusto)

Una receta sencilla y deliciosa, perfecta para un desayuno nutritivo o una cena ligera. Los huevos se hornean en anillos de calabacín y se cubren con tomates frescos y queso rallado.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Cena, Desayuno

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Bajo en carbohidratos, Gluten Free, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 350kcal

Utensilios

Horno
Molde de horno

Ingredientes

2 unidades calabacines grandes
4 huevos huevos
2 unidades tomates frescos, picados
1/2 taza queso rallado (cheddar o mozzarella)
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Corta los calabacines en rodajas gruesas (aproximadamente 1 pulgada de grosor). Coloque cada rodaja en un molde para hornear engrasado.
Crea una pequeña depresión en el centro de cada rodaja de calabacín. Esta será la 'nido' donde se agregará el huevo.
Quiebra un huevo en cada 'nido' de calabacín.
Esparce los tomates picados alrededor y encima de las rodajas de calabacín y huevo.
Espolvorea el queso rallado sobre los tomates y huevos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornea a 350°F (175°C) durante 20 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

Notas

Puedes añadir otras verduras o especias a tu gusto para variar esta receta. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso!

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Nutrición

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