Huevos al Horno en Calabacín con Tomates y Queso
Una receta sencilla y deliciosa, perfecta para un desayuno nutritivo o una cena ligera. Los huevos se hornean en anillos de calabacín y se cubren con tomates frescos y queso rallado.
Instrucciones
Corta los calabacines en rodajas gruesas (aproximadamente 1 pulgada de grosor). Coloque cada rodaja en un molde para hornear engrasado.
Crea una pequeña depresión en el centro de cada rodaja de calabacín. Esta será la 'nido' donde se agregará el huevo.
Quiebra un huevo en cada 'nido' de calabacín.
Esparce los tomates picados alrededor y encima de las rodajas de calabacín y huevo.
Espolvorea el queso rallado sobre los tomates y huevos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornea a 350°F (175°C) durante 20 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Notas
Puedes añadir otras verduras o especias a tu gusto para variar esta receta. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso!
