Medallones de cerdo con salsa de vino tinto

Name: Medallones de cerdo con salsa de vino tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g lomo de cerdo; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta negra (molida); 250 ml vino tinto seco; 2 dientes ajo (picados)

Este platillo destaca por su sabor inigualable aportado por la combinación del cerdo y el vino tinto. Un deleite para paladares sofisticados.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Plato principal

Cocina: Internacional

Keyword: Carnes

Raciones: porciones

Calorías: 430kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

800 g lomo de cerdo
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra molida
250 ml vino tinto seco
2 dientes ajo picados

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Instrucciones

Corte el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de espesor.
Condimente los medallones de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada los medallones de cerdo y fríalos hasta que estén bien dorados, alrededor de 4 minutos por lado. Retire los medallones de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añada el ajo picado y sofría hasta que esté dorado. Luego, vierta el vino tinto en la sartén y deje que se reduzca a la mitad.
Vuelva a colocar los medallones de cerdo en la sartén, cubriéndolos con la salsa de vino tinto. Cocine durante unos 10-15 minutos más, hasta que los medallones estén cocidos.
Sirva los medallones calientes, regados con la salsa de vino tinto.

Notas

Puede acompañar este platillo con puré de patatas y vegetales al vapor para una comida completa.

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Nutrición

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