Medallones de cerdo con salsa de vino tinto
Este platillo destaca por su sabor inigualable aportado por la combinación del cerdo y el vino tinto. Un deleite para paladares sofisticados.
Instrucciones
Corte el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de espesor.
Condimente los medallones de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada los medallones de cerdo y fríalos hasta que estén bien dorados, alrededor de 4 minutos por lado. Retire los medallones de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añada el ajo picado y sofría hasta que esté dorado. Luego, vierta el vino tinto en la sartén y deje que se reduzca a la mitad.
Vuelva a colocar los medallones de cerdo en la sartén, cubriéndolos con la salsa de vino tinto. Cocine durante unos 10-15 minutos más, hasta que los medallones estén cocidos.
Sirva los medallones calientes, regados con la salsa de vino tinto.
Notas
Puede acompañar este platillo con puré de patatas y vegetales al vapor para una comida completa.
