Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas
1 h 15 min de preparación4 porciones29/1/2024
Una receta suculenta y llena de sabor. El lomo de cerdo se cocina hasta que está tierno y luego se baña en una salsa de ciruelas dulce y picante.
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 180 grados celsius.
Sazonar el lomo de cerdo con sal, pimienta y tomillo.
En una sartén, añadir el aceite de oliva y sellar el lomo de cerdo por todos los lados.
Poner el lomo de cerdo en una bandeja para horno y añadir las ciruelas y los ajos pelados.
Hornear durante 60 minutos o hasta que esté cocido a su gusto.
Mientras se cocina el lomo, preparar la salsa con las ciruelas y los ajos asados, añadir un poco de agua si es necesario.
Cuando el lomo esté listo, servir con la salsa de ciruelas por encima.
Notas
Si prefieres, puedes sustituir las ciruelas secas por ciruelas frescas.
