Pollo Relleno de Calabaza y Espinacas con Salsa de Naranja

Name: Pollo Relleno de Calabaza y Espinacas con Salsa de Naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 filetes pollo; 1 taza calabaza (pelada, despepitada y cortada en cubos pequeños); 2 tazas espinacas (frescas); 2 naranjas (exprimidas); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Un plato delicioso y saludable que es perfecto para una cena especial. El pollo se rellena con calabaza y espinaca y se sirve con una salsa de naranja casera.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten

Raciones: porciones

Calorías: 425kcal

Utensilios

Sartén
Horno

Ingredientes

4 filetes pollo
1 taza calabaza pelada, despepitada y cortada en cubos pequeños
2 tazas espinacas frescas
2 naranjas exprimidas
2 cucharadas aceite de oliva
1 pizca sal
1 pizca pimienta

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Instrucciones

Pre-calentar el horno a 180 grados C
Cocina la calabaza en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté suave.
Añade las espinacas y cocina hasta que estén marchitas.
Abre los filetes de pollo y rellena con la mezcla de calabaza y espinaca. Cierra con palillos.
Coloca los filetes rellenos en una bandeja de horno. Rocía con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos.
Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de naranja. Mezcla el jugo de naranja, sal y pimienta en una sartén y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
Sirve el pollo caliente con la salsa de naranja por encima.

Notas

Puedes usar otros vegetales para el relleno como zanahoria o berenjena.

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Nutrición

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