Lomo al Trapo

Name: Lomo al Trapo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 kg lomo de cerdo; 500 g sal gruesa; 1 trapo de algodón (limpio)

El Lomo al Trapo es un plato tradicional de la cocina colombiana, muy popular en las parrilladas y eventos al aire libre. Se trata de un lomo de cerdo envuelto en tela y asado a la brasa

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 5

Plato: Plato principal

Cocina: Colombiano

Keyword: Carne

Servings: porciones

Calories: 520kcal

Utensilios

Parrilla

Ingredientes

1 kg lomo de cerdo
500 g sal gruesa
1 trapo de algodón limpio

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Instrucciones

Extiende el trapo de algodón y esparce la sal gruesa en él.
Coloca el lomo de cerdo sobre la sal y envuélvelo con el trapo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Una vez envuelto, ata el trapo para que se mantenga cerrado durante la cocción.
Pon el lomo envuelto en las brasas calientes de la parrilla. Deja que se cocine por 45 minutos o hasta que esté bien hecho.
Retíralo de las brasas y deja que repose durante unos minutos antes de cortarlo. ¡Disfruta de tu delicioso Lomo al Trapo!

Notas

Este plato se sirve tradicionalmente con papas a la parrilla y una ensalada fresca.

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Nutrición

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