Lechona Tolimense
6 h de preparación15 porciones19/1/2024
La Lechona Tolimense es un plato tradicional de Colombia, específicamente de la región de Tolima. Consiste en un cerdo relleno de arroz y carne de cerdo, acompañado de arepas y ensalada.
Instrucciones
Prepara el arroz junto con la carne de cerdo, las cebollas, el comino, el colorante, la sal y la pimienta.
Rellena el cerdo con esta mezcla y cierra bien.
Cocina en el horno a 180°C durante 4 horas.
Sirve caliente acompañado de arepas y ensalada.
Notas
Es importante cocinar el cerdo a una temperatura baja para que se cocine completamente por dentro sin quemarse por fuera.
